Google hab ich mal in Nordamerika versucht, war aber aufgrund der Netzabdeckung nicht möglich.
Apple Karten und Google Maps greifen normalerweise bei Bedarf für Nachladen von Routendaten, Routenneuberechnungen, Umleitungen usw. in Echtzeit auf das Mobilfunknetz zu. Wenn man in Gebiete mit schlechter Abdeckung fährt (sehr einsame Gegenden wie Nationalparks, Wüsten etc.) sollte man vorher das Gebiet als Offlinekarte laden bzw. bei Zwischenstops in Motels/Hotels im WLAN die Karten für den jeweiligen Tag. Geht mit Apple und Google gleichermaßen.
Danke für deinen Post dazu, ich war am Jahreswechsel in Mississippi unterwegs und hatte keinerlei Problem, war aber auch auf dem Land immer in „bewohntem“ Gebiet. Das Problem war mir gar nicht präsent . Aber Nordamerika, Kanada usw. haben natürlich auch größere Ecken ohne Mobilfunk. Da muss man dann mit Apple und Google Maps vorher die Karten laden!